MỘC NHĨ RỪNG – NẤM TAI MÈO
Không phải như mộc trồng hay mộc to đùng bán ngoài chợ
Đặc điểm:* Khác với mộc nhĩ ở các nơi khác mộc nhĩ rừng Tây Bắc được người dân đi lượm những cánh mộc nhĩ mọc hoang ở thân cây rừng nên cánh thường nhỏ nhưng dày, phủ 1 lớp lông trắng, ngâm lên ăn rất giòn
* Mộc nhĩ rừng còn gọi là Nấm tai mèo hay Nấm mèo đen, mặt trong có màu nâu sẫm mặt ngoài nâu nhạt!
* Mộc nhĩ không chỉ thơm ngon, dùng để chế biến món ăn mà còn có nhiều khoáng chất bổ dưỡng nên có nhiều công dụng:
Xao khô tán bột chữa ho ra máu, lị ra máu, tiểu ra máu, rong kinh, băng huyết… Canh mộc nhĩ với khổ qua để điều trị bệnh tiều đường, tim mạch. Nấu canh mộc nhĩ, thịt nạc, gừng, quả địa táo ăn giúp làm giảm mỡ máu, cải thiện chức năng tuần hoàn huyết
Ngoài các Công dụng trên mộc nhĩ còn là món ăn thông dụng dễ ăn dễ làm như: Nem, canh mọc mộc nhĩ nấm hương, mộc nhĩ xào thịt… Mộc nhĩ rừng (mộc nhĩ đen) được người dân tộc lấy từ rừng đem rửa sạch, phơi khô không có bất cứ chất bảo quản nào nên để dùng quanh năm, buộc kín là được
